第115章 制作蚝油(第2/2 页)
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背景无权势的他们，能保下制盐工艺吗？
很快一个四方型小盐田弄好，顾汐带过来的防水布，展开后也足够大，铺进去后，还能有多余的延伸到土坡外，刚好可以阻挡海水流淌出去。
陈二陈三用大铁锅装满水，两兄弟抬着海水倒进去，顾汐和姐妹花就拿着竹筒，装满水后倒进盐田，几人都跑了七八趟，等海水有脚踝的高度，就让孩子们停下来了。
“今天差不多先晒这些海水吧！第一次先试试看，等出盐了我们再继续晒。”环顾一圈后，确认没有什么问题，就拿上东西，招呼孩子们一起去海边捡生蚝。
四个孩子专门负责捡到岸边，顾汐坐在地上，用匕首把生蚝壳撬开，挖出肥美的生蚝肉。这比上次她一个人干活快多了，很快生蚝肉攒老多了。
搬回去木屋外，从山上打回泉水，将生蚝肉洗干净，倒进大铁锅里，加入没过生蚝肉的泉水，开始大火熬煮半个小时后，将生蚝捞出来，摊开晾晒在防水布上，风干后带回家吃干海鲜。
锅里浓白的海鲜汤汁，继续烧火熬煮，直到汤汁颜色越来越深，越来越浓稠，最终变成墨色的蚝油为止。真是慢工出细活，经过七八个小时熬制，这出一锅的蚝油，一天的时间也就过去了。
不过能做出这般鲜美的蚝油，无任何的添加剂，顾汐还是非常的满意，有成就感。等放凉后，盛到罐子和竹筒里放着。
下午去山上打泉水，顺道采了一些食用野菜，晚餐正好让孩子们尝尝，加入蚝油的野菜是多么的鲜美好吃。
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